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      更多跨界技術開始在食品行業中出現
      文章來源:本站 發布時間:2019/12/9 點擊數: 1793 次

      由經濟日報主辦,中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯合承辦的2019“兩會議食廳”活動在北京舉行。圖為中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇。

      經濟日報-中國經濟網北京3月8日訊 今日,由經濟日報主辦,中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯合承辦的第八屆“兩會議食廳”活動在北京舉行。對于新技術在食品中的應用,中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇表示,除了食品工業中新技術的應用,更多跨界技術開始在食品行業中出現,而食品工業發展進入高質量發展的環境,也促使更多的新技術進入到食品工業當中來。

      邵薇介紹稱,2018年1-9月,食品工業規模以上工業企業主營業務收入6.19萬億元,同比增長5.77%;完成利潤總額4077.96億元,同比增長8.74%。她認為,食品產業高質量發展相對穩定,但是消費者對食品安全的認知仍存在差距。

      對于食品安全的新技術應用,邵薇表示,從食品加工、儲藏等方面來看,最少的加工、保證安全、最大限度減少營養成份損失、可持續發展等最受關注。

      在跨界技術應用方面,邵薇以去年9月與沃爾瑪共同舉辦的活動舉例稱,“區塊鏈技術將為食品安全透明度的新時代到來起到重要的支撐作用!

      邵薇表示,食品科學本身就是應用的學科,需要吸納更多其他領域的新技術,只有這樣才能更好的應對食品安全監管以及產業轉型的升級。她希望,食品工業能夠插上“互聯網+”、“智能+”、“信息技術+”這樣的翅膀,能夠為高質量創新發展、滿足消費者需求,提供更多解決方案。

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