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      中國美食亮相2017阿斯塔納世博會
      文章來源:本站 發布時間:2017/11/10 點擊數: 1945 次
      2017年阿斯塔納世博會中國美食與文化館于6月12日正式開館了,中國美食亮相世博會成為一道亮麗的風景線。

      中國美食與文化館面積1700余平方米,是本屆世博會除主場館外最大的參展館,以展現中國美食文化精品和中華小吃精粹為特色。館內分兩層,第一層為中華小吃文化廳,各家品牌名小吃設立了制作和售賣間,集中設立就餐區和中國文化展演區。第二層為中國美食文化廳,成為中國特色美食匯,展示中國八大菜系精品菜肴,為世博會提供餐飲服務。

      中國美食文化廳由中國十大團餐品牌健坤餐飲集團承擔運營服務保障單位,匯集了中國精湛的烹調技藝和色味俱佳的八大菜系精品菜肴,推出了12套經典菜單、100多道美味佳肴、融匯中國南北方特色,如魯菜代表菜——糖醋黃河鯉魚、川菜代表菜——宮保雞丁、淮揚菜代表菜——水晶蝦仁、粵菜代表菜——中式黑椒牛排、閩菜代表菜——佛跳墻、浙菜代表菜——荷葉雞、徽菜代表菜——春筍老鴨湯、湘菜代表菜——小炒羊肉等。6月12日中國美食與文化館開館之際,中國美食文化廳就接待了120余位中外嘉賓,為中國美食走進阿斯塔納世博會掀開了序幕。當晚為意大利承辦了300人的雞尾酒會,獲得外賓好評。

      中華小吃傳統技藝飄香世博會。在中國美食與文化館一層中華小吃文化展廳,來自北京、上海、重慶、四川、河北、新疆等地的小吃美食薈萃亮相,展示了中華小吃文化的獨特魅力。

      最濃傳統京味兒慶豐包子鋪,始建于1948年,有近70年歷史,是以經營北京包子為特色的品牌名店,為世博會帶來了牛肉大蔥包子、咖喱牛肉包子,還有羊肉鍋貼、春卷、杏仁茶、油面茶、南瓜粥等京味特色小吃,其中,咖喱牛肉包子首次亮相,深受歡迎。

      上海小楊生煎鮮香美味,以皮薄,加入秘制調料,讓湯汁豐富而鮮美,加上香香脆脆的底巴,以其“個大”、“皮薄”、“汁多”、“底脆”的特點深受顧客的鐘愛與追捧,享譽全國。本次小楊生煎帶入世博會的產品是全球首賣的芝士牛肉生煎包。

      鄉村基餐飲集團憑著始終如一的良好品質,帶來招牌美食“超人氣功夫雞腿排”,持續20年銷量冠軍,年銷量1千余萬份。兄弟品牌大米先生帶來的招牌米飯和酸菜魚“米飯,按照黃金蒸飯比列,嚴格把控五道工序,自然口感香滑軟糯,而重慶經典菜品酸菜魚,以其配制特有的調味盒獨特的烹調技法,口味酸辣可口,深受顧客喜愛;其旗下品牌三十三碗帶來的重慶小面,堅持每天清晨用新鮮牛筒骨現熬湯底,堅持只選1年以上農家老壇腌漬的酸菜、咸菜;堅持6小時20多種天然香料文火慢燉;堅持使用傳統手工方式;讓清香源自本味,讓美食更有人情味;三個品牌的產品各具特色,成為中國美食與文化館最具人氣的產品之一。

      中華老字號成都陳麻婆豆腐深受喜愛。這是四川省成都市飲食公司旗下品牌之一。在中華小吃文化廳展示出特色鮮明、風味獨特的成都小吃,有的麻辣、有的甜咸、有的酥香、有的糯軟。麻婆豆腐、竹筍牛肉面、龍抄手、鐘水餃、賴湯圓、蛋烘糕等13樣成都名小吃將輪流供應。這些品種都是成都中華老字號的當家名小吃,并專為世博會美食文化特制開發,以傳統的技法,按照清真習俗標準量身定制全部展銷品種,這也是成都名小吃首次開辟清真風味類小吃的一次創新。

      來自邯鄲小吃廣府酥魚、邯鄲魔芋和老槐樹燒餅,公主飯店帶來得特色馬腸、椒麻雞、魔芋、孜然羊肉、特色烤包子、茄汁魚條、大盤雞、藍莓糯米藕等新疆風味美食,讓人垂涎欲滴。上海吉祥餛飩等特色小吃也即將登場。

      據中國烹飪協會副會長、中國美食與文化館館長李亞光介紹, 2017年阿斯塔納世博會是面向世界、面向未來、弘揚與傳播中華飲食文化的大舞臺。中國烹飪協會作為中國美食與文化館主辦單位,面向全國廣泛征集運營保障單位和中華名小吃品牌企業,得到各省市積極響應和參與,經過優中選優,選擇出10家入選單位。中國美食與文化館承載著宣傳推廣中國美食文化的使命,將開展“一帶一路”中國美食文化國際展演、中國地方美食宣傳周、以及包括八大菜系烹飪技藝和文化表演等活動,在世博會上展示繽紛多彩的中國美食文化。

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